TRÜFFELMENÜ
LAUWARM GERÄUCHERTER LABEL ROUGE LACHS/
SCHWARZE TRÜFFEL-MAYONAISSE/ BABY FELDSALAT
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ESSENZ VON DER GANS A LA PAUL BOCUSSE
/GÄNSELEBERKNÖDEL/ BURGUNDERTRÜFFEL
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KABELJAU IN TRÜFFELBUTTER KONFIERT/ KARTOFFELSCHAUM
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FEINE TAGLIOLINI MIT WEIßEM TRÜFFEL
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GESCHMORTE OCHSENBACKEN/
SELLERIEPÜRRE/ TRÜFFELJUS
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WEISSES SCHOKOLADENMOUSSE MIT ALBA-TRÜFFEL,
QUITTENRAGOUT UND QUITTENSORBET
6-Gang-Menü 99,00 €
6-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung 145,00 €