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Freitag 07.Juni mit folgendem Menü

MENÜ

STEINBUTT VOM LAVASTEINGRILL ERBSEN-KAFFIRLIMONENCREME MINZSALAT

WEISSER TOMATENSCHAUM BASILIKUMNOCKERL MOZZARELLATOAST

SPARGELTAGLIATELLE MIT SOMMERTRÜFFEL

SORBET “HUGO”

ROSA REHRÜCKEN PFIFFERLINGE LAUCH UND SELLERIEPÜREE

ERDBEER-VARIATION A LA MARIO

 19er  ESPRESSO VON DER RÖSTEREI SUPREMO

(Menü inklusive Espresso)
5 Gänge Menü ohne Spargeltaglatelle 62,00 €                    5 Gänge mit Weinbegleitung    87,00 €

6 Gang Menü komplett 75,00 €                                                  6 Gänge mit Weinbegleitung    105,00 €

BITTE BEACHTEN SIE DASS WIR KEINE KREDIT ODER EC KARTEN ANNEHMEN, ÜBERWEISUNGEN SIND MÖGLICH 

Trüffelmenü Freitag 30.November

MARINIERTE WILDENTENBRUST

MIT KRÄUTERSALAT SCHWARZEN NÜSSEN, TRÜFFELCREME
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SCHWARZER TRÜFFEL MISO, LOTUSWURZEL, JAKOBSMUSCHELN
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KABELJAU IN TRÜFFELBUTTER CONFIERT, BLUMENKOHLMOUSSLINE ,SHISO KRESSE
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GETRÜFFELTE SALSICCE, RAHMKRAUT, WEISSER TRÜFFEL
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ZUM NEUTRALISIEREN „ROTE BETESORBET, WASABI“
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GESCHMORTER OCHSENSCHWANZ ,SCHWARZER TRÜFFEL, SELLERIECREME
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WEISSES SCHOKOLADENMOUSSE MIT ALBA TRÜFFEL, NASCHI BIRNENEIS

5 Gänge Menü pro Person(ohne Kabeljau und Sorbet 75,00 €
5 Gänge Menü inkl. Weinbegleitung                             109,00 €
7 Gänge Menü pro Person                                                   99,00 €
7 Gänge Menü inkl. Weinbegleitung                                135,00 €

JUNI TERMIN Freitag der 29.2012

Es wird folgendes Menü  passend  zur Saison  angeboten, mit den ersten Melonen, Gurken, Hummer, Meeresfrüchten, Sommertrüffel und Marillen. Und wer nicht kommen kann, dem senden wir dieses  Menü ab 02.Juli als 4 Gang Menü ins gesamte Bundesgebiet direkt  nach Hause.

MENUE

MELONENSALAT MIT PATA NEGRASCHINKEN GERÖSTETEN CIABATTA UND BALSAMICO JUS
2011er Sauvignon Blanc, Thörle, Rheinhessen

ESSENZ VON EDELFISCHEN MIT SAFRAN
2010er Weissburgunder „S“, Espenhof, Rheinhessen

POCHIERTER HUMMER , JADE-GURKEN, MASAGO
2006er Riesling Smaragd Knoll, Wachau

GIN TONIC SORBET MIT HENRIK´S GIN
Henrik´s Gin

SOUFFLIERTES KALBSFILET MIT SOMMERTRÜFFEL AUF BOHNENALLERLEI
2000er Magnum Gablot, Gager, Deutschkreuz

MARILLENKNÖDEL, MOHNSAUCE UND ORANGENKROKANT
2008er Traminer Eiswein, Schwarz
5 Gänge Menü ohne Sorbet 49,50 €
5 Gänge mit Weinbegleitung 75,00 €
6 Gänge Menü komplett 55,00 €
6 Gänge mit Weinbegleitung 83,00 €

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