GÄNSEMENÜ

ESTERHAZYSCHNITTE VON DER GÄNSELEBER, PORTWEINGELE,
BRIOCHE UND BABY FELDSALAT
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WEISSER GÄNSESCHAUM, GEBACKENES GÄNSEKLEIN,
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RAVIOLI VON DER GANS MIT WEIßEM TRÜFFEL
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GEBRATENE WEIDEGANS IN 2.GÄNGEN
ROSA GÄNSEBRUST MIT GRÜNKOHL
GEBRATENE KEULE MIT GLASIERTEM ROTKRAUT,
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LEBKUCHENMOUSSE  ZITRUSFRÜCHTE UND  VANILLEKIPFERLEIS

Menü 75,00 €
Menü inklusive Weinbegleitung 105,00 €