SPARGELMENÜ
SALAT VOM WILDEN SPARGEL, 3 JAHRE GEREIFTE SOJA-SAUCE MIT SISHIMI
TOGARASHI, GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN
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WEISSER SPARGELSCHAUM, GEFÜLLTE PATA NEGRA-CANNELLONI
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CASSOULET VOM GRÜNEN SPARGEL, FORELLE VOM SAPPL, VONGOLE, SHERRY-CREME
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ROSENBLÜTEN-SORBET
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STUBENKÜCKEN, GEBRATENER KARAMELLISIERTER WEISSER SPARGEL, PFIFFERLINGE
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GRATINIERTER SPARGEL, SPARGELSORBET, HIMBEEREN
(Menü inklusive Espresso)
5-Gänge-Menü ohne Cassoulet 62,00 €
5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 95,00 €
6-Gänge-Menü komplett 79,00 €
6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 109,00 €