TRÜFFELMENÜ
THUNFISCH-TATAR, WEISSER TRÜFFEL, CHILI UND AVOCADO
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ESSENZ VOM WAGYU-RIND, BURGUNDERTRÜFFEL, BLÄTTERTEIG
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GÄNSELEBER, KARTOFFELMOUSSE, APFEL UND SCHWARZER TRÜFFEL
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LIMONEN-SORBET
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GEFÜLLTER, GESCHMORTER OCHSENSCHWANZ, PERIGORD-TRÜFFEL, SELLERIEPÜRRE
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WEISSES SCHOKOLADENMOUSSE MIT ALBA-TRÜFFEL, QUITTENRAGOUT UND QUITTENEIS
6-Gang-Menü 89,00 €
6-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung 135,00 €