MENÜ
GÄNSELEBERMOUSSE, SCHWARZER TRÜFFEL, PORTWEINGELEE
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KÜRBIS-INGWERSCHAUM MIT KOKOSMILCH, MINI SEPIOLINI
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GEBRATENER STEINBUTT, MANGOLD SAFRANSAUCE
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ROSA REHRÜCKEN IM TRAMEZZINIMANTEL, URKAROTTEN UND STEINPILZEN
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GESCHMORTE OCHSENBACKEN WURZELGEMÜSE UND SCHNITTLAUCHPÜREE
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GEBACKENER APFEL-NUSSKNÖDEL MIT FOURME D’AMBERT UND APFEL-BIRNENRAGOUT
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DUKATENBUCHTELN MIT ZWETSCHGENRÖSTER, VANILLESCHAUM, VANILLEEIS
(Menü inklusive Espresso)
6-Gänge-Menü ohne Rehrücken 75,00 €
6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 105,00 €
7-Gänge-Menü komplett 89,00 €
7-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 124,00 €