MENÜ
FRISCHE WILDFANG GARNELEN MIT KERBELMOUSSE UND WEISSEM TOMATENSCHAUM
***
BÄRLAUCHSCHAUMSUPPE MIT GEBACKENEN JAKOBSMUSCHELBÄLLCHEN
***
POCHIERTE SEEFORELLE, FRISCHE ERBSEN, EDDO WURZEL
***
SPARGEL, MORCHELN, WAGYU-TORTELLINI, SHERRY RAHM
* **
LAMMSCHULTER SOUS-VIDE, RÄUCHERSALZ, OXALIS, FRÜHKARTOFFELMOUSSE, KRÄUTERJUS
***
RHABARBER,MELISSE, JOGHURT
(Menü inklusive Espresso)
5-Gänge-Menü ohne SPARGEL 68,00 €
5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 98,00 €
6-Gänge-Menü komplett 79,00 €
6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 115,00 €