MENÜ
MIT GRÜNEM TEE GERÄUCHERTE LACHSFORELLE VOM SAPPL,
SPARGEL-RAGOUT UND KRESSE-SALAT
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GRÜNER ERBSENSCHAUM MIT MINZE UND CULATELLO
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SEEWOLF KROSS GEBRATEN, POWERADEN UND TOMATENBARIGOULE
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HAUSGEMACHTE RAVIOLI VOM KALBSKOPF MIT GEDÄMPFTEM KOPFSALAT UND
SOMMERTRÜFFEL
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U.S. DRY AGE FLANKENSTEAK MIT GERÄUCHERTEM MEERSALZ, WILDER SPARGEL UND STEINPILZ-JUS
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PISTAZIENPARFAIT, MISPELRAGOUT, JOGHURTCRUMBLE UND VANILLESCHAUM
(Menü inklusive Espresso)
5-Gänge-Menü ohne Ravioli 63,00 €
5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 93,00 €
6-Gänge-Menü komplett 77,00 €
6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 110,00 €