MENÜ
Mit Holunderblüten hausgebeizter Lachs, Wakame Algensalat Tabbioko, Avocadocreme
Espuma von Artischocken und Safran mit Pata Negra Chips
Seewolf kroß gebraten mit shichimi togarashi auf Limonen-Gurkengemüse und Paprikajus
Caipirinha Granité
Rosa Rinderfilet im lauwarmen Pestogelee buntem Viktualiengemüse und Orchiette
Dessert Variation “ViCulinaris”
Menü 5 Gänge ohne Caipirinha Garnité 49,50 €
Menü 5 Gänge mit Weinbegleitung 75,00 €
Menü 6 Gänge komplett 59,50 €
Menü 6 Gänge mit Weinbegleitung 82,00 €
Über Ihre Reservierung würden wir uns freuen, mit culinarischem Gruß Johann Mikschy und Team