MENUE
MATJES NACH HAUSFRAUEN ART, GRÜNER APFEL, ROTE BEETE “A LA VICULINARIS”
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ESPUMA VON ZYPERNKARTOFFELN UND BÄRLAUCH, CONFIERTEM LARDO
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HUMMER IM SAKE GEDÄMPFT AUF INGWER-GURKEN, MASAGO, JADE JUS
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FEINE TAGLIOLINI MIT DEN ERSTEN FRÜHLINGSTRÜFFELN
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RHABARBERSORBET
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LAMMRÜCKEN IM WEINBLATT GEGART, FETA-KÄSE, RATATOUILLE
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LUFTIG LEICHTE DUKATENBUCHTELN MIT MISPELRAGOUT, MEXICO VANILLE, EIS
5 Gänge Menü ohne Tagliolini und Sorbet 49,50 €
5 Gänge mit Weinbegleitung 75,00 €
7 Gänge Menü komplett 75,00 €
7 Gänge mit Weinbegleitung 105,00 €
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