MENÜ
MOSAIK VON SCAMPI UND GRÜNEM SPARGEL,WILDKRÄUTERSALAT UND TOMATEN TAPINADE
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ESPUMA VOM KOHLRABI MIT SOMMERTRÜFFEL-SCHNEE
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SEEWOLF GEBRATEN MIT AROMATEN AUF RHABARBER UND BASILIKUMÖL
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KRONFLEISCH VOM WACKERSBERGER WAGYU-RIND MIT APFEL-SENFKÖRNERN UND WILDEN SPARGELSPROSSEN
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ROSA RINDERFILET 6 STUNDEN GEGART,
MIT ARTISCHOCKEN-FREGOLA
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SCHWARZWÄLDERKIRSCH DESSERT
(Menü inklusive Espresso)
5-Gänge-Menü ohne Kronfleisch 68,00 €
5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 98,00 €
6-Gänge-Menü komplett 89,00 €
6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 122,00 €