MENÜ
WALDPILZTERRINNE MIT BABY-FELDSALAT, SCHWARZEN NÜSSEN UND PREISELBEEREN-JUS
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ESSENZ VON EDELFISCHEN MIT SAFRAN UND GARNELENBÄLLCHEN
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POCHIERTER WILDLACHS, BUNTER BLUMENKOHLSALAT, GERÄUCHERTES MEERSALZ
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GEFÜLLTES RINDERFILET-TÄSCHCHEN MIT COUS-COUS, ROTER BETE UND ASIA-KAVIAR
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24 STUNDEN ROSA GESCHMORTE KALBSSCHULTER, KÜRBISPÜREE
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WALNUSSPARFAIT MIT APFEL-BIRNENRAGOUT UND TONKABOHNENEIS
(Menü inklusive Espresso)
5-Gänge-Menü ohne Rind 68,00 €
5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 92,00 €
6-Gänge-Menü komplett 79,00 €
6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 109,00 €