MENÜ
Wildlachs-Cannelloni mit Ingwer-Salat, Spargelragout und Wasabi
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Frühlingskräuterschaum mit Croutons und Wachtelei
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Bärlauchrisotto mit gesottenem Milchlamm im Tempura
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Rosa Kalbsfilet im Spinatmantel,
buntem Gemüse-Potpourrie, Lauchpüree, Morchelschaum
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Luftig leichtes Topfenmousse, Mispelragout ,
Joghurt-Crambel, und Yuzu Sorbet
Menü inklusive Espresso)
5-Gänge-Menü ohne Risotto 58,00 €
5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 89,00 €
6-Gänge-Menü komplett 69,00 €
6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 99,00 €
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