MENÜ
MARINIERTER RÜCKEN VOM LOMO IBERICO GETROCKNETE TOMATEN UND BERGLINSENSALAT
***
ESPUMA VON DER PASTINAKE
***
POCHIERTER SAIBLING VOM SAPPL MARTIN, RAHMKRAUT, CHAMPAGNER-SAUCE
***
HAUSGEMACHTE RAVIOLI VON DER GANS, GESCHMORTE ROTE ZWIEBEL, TRÜFFELJUS
***
24 STUNDEN ROS GESCHMORTE KALBSSCHULTER, SELLERIEPÜREE, URKAROTTEN
***
KÜCHLEIN VOM EXOTISCHEN KANDIERTEN FRÜCHTEN, ZITRUSFRÜCHTEN UND GUAVENEIS
(Menü inklusive Espresso)
5-Gänge-Menü ohne Ravioli 65,00 €
5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 95,00 €
6-Gänge-Menü komplett 82,00 €
6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung 115,00 €